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    它一块钱一斤,常吃降三高防癌抗癌,教你炝拌爽脆的窍门!
    来源:美食杰  发布时间:2018-04-17 08:53:03
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    吉祥彩娱乐平台登入 www.3oht1.com.cn 吉祥彩娱乐平台登入 吉祥彩娱乐平台登入 www.3oht1.com.cn 春天莴苣大量上市了,很便宜,不带叶子的1.5元一斤,一般的只要1元一斤。莴笋又叫“春菜”,是最适合春季吃的蔬菜之一。常吃能抵抗春季因过敏而引发的鼻炎,能够缓解过敏病人的痛苦; 常吃莴苣能降血压、利尿通乳、促进消化、防癌抗癌、预防便秘等功效。莴笋属于时令蔬菜,既可以生食、凉拌,也可以炒食、干制或者是腌渍,食用方法是非常多的。


    要想拌的莴苣丝更加爽脆, 加入点盐腌制一下, 让它先杀出些水分, 再放入调味料凉拌, 最后用干辣椒炝锅, 烧些热油浇淋在拌菜上。


    很简单的素拌菜, 翠绿的莴苣丝, 配上艳红的干椒,红绿相间,不光在视觉上很漂亮,口感既清脆又爽口,下饭还是佐粥都非常不错哟。


    | 凉拌莴苣丝 |


    By sourcehe

    用料

    主料:莴苣600克、白醋300毫升

    辅料:冰糖5克、盐1克

    做法

    1.准备新鲜莴苣;PS:太长,可以切段。

    2.莴苣去皮,洗净;

    3.去皮好的莴苣,切丝,用盐腌制3分钟;PS:变软,有盐水即可

    4.捞出滤干水,去盐水,吃的时候才会咸;

    5.把莴苣丝放入陶瓷盆中,放冰糖,最后放白醋,白醋的用量要盖过莴笋;

    6.腌制1小时即可食用。

    烹饪技巧


    1.莴苣要挑选嫩的;
    2.莴苣中间白的、外皮裂口的不能吃;
    3.莴苣腌制盐水要倒掉,否则太咸;
    4.白醋太酸的可以加适量的凉开水。

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